Գինու բրնձի պելմեն Դեղձ

Հումքի պատրաստում.ԽառնուրդՀասմիկի բուրավետ թեյի պատրաստման եղանակը.

Թեյի և ջրի հարաբերակցությունը 1:30 է, իսկ թեյը զտելուց հետո սառույցի և թեյի հարաբերակցությունը 1:10 է (թեյ՝ սառույց=1:10)

Թրջել 20 գ թեյի տերևները, ավելացնել 600 մլ տաք ջուր (75℃) և եփ գալ 8 րոպե։ Եփման գործընթացում մի փոքր խառնել

Թեյի տերևները ֆիլտրելուց հետո թեյի ապուրին ավելացնել 200 գ սառույցի կտորներ և մի փոքր խառնել, որպեսզի մի կողմ մնա:

Բրնձի մանր պելմենը եփել. մանր բրինձի և ջրի հարաբերակցությունը 1:6-8 է (ջրի քանակը ճշգրտվում է ըստ փաստացի իրավիճակի): Ջուրը եռացնելուց հետո մեջը լցնում ենք բրնձի պելմենին։ Եփել այն 3500վտ հզորությամբ կրակի վրա։ Բրնձի փոքրիկ պելմենը լողալուց հետո (կարելի է դրա մեջ մի փոքր քանակությամբ ուղղակի խմելու ջուր լցնել՝ ամրությունը մեծացնելու համար), այն եռացրեք ևս երկու րոպե, ապա քամեք ջուրը և լվացեք սառը: Քամեք ջուրը, որպեսզի ներծծվի համապատասխան քանակությամբ սախարոզա (խորհուրդ է տրվում օգտագործել չորս ժամվա ընթացքում)

Քայլեր՝ (1) մանրացնել 30 գ թարմ միրգ, (2) ավելացնել 1 գդալ (40 գ) Mixue մեղր դեղձի խյուս, (3) 5 մլ Mixue սախարոզայի օշարակ, (4) 5 մլ Mixue սառեցված կիտրոնի հյութ, (5) 40 գ Խառնուրդ գինի, (6) 250 գ սառույց, (7) Ավելացնել 50 մլ. հասմիկի թեյի ապուր, (8) Ավելացրեք մաքուր ջուրը ամբողջ ծավալով և դրեք շեյքերի մեջ (հավասարաչափ թափահարեք)

Արտադրության բաժակի մեջ ավելացրեք 0,7 ճաշի գդալ բյուրեղյա գնդիկ (40 գ), իսկ բաժակի մեջ՝ 1 ճաշի գդալ բրնձի պելմեն (55 գ) (զարդարված թարմ մրգերով և դեղձով)